抹茶鹿の子シフォンケーキ クッキー 夕飯

　  ２０１８ 　５月１９日（土曜）

　　

　皆様　おはようございます

　 今朝は雨　でも早く上がる様子ですね

　　

　　　昨日もお菓子作り

　　　　

　　抹茶鹿の子シフォンケーキ

　シフォンは卵白の泡立てに全てがかかってます

　ボールに油分　水分は厳禁

　この時期卵白もだれるので

　　少し冷凍庫に入れてシャリッとさせてから泡立て

　　砂糖は極細グラニュー糖

　（普通のグラニュー糖より細かく溶けやすい）

　　　

　　　卵白はピンと角が立つまで

　　　　　　　　　　　艶も出るように

　　

　　　

　卵黄　油　水　粉が混ざってるボールに

　卵白を少し混ぜてなじませ（いっぺんには混ぜない）

　

　　手際よく同じリズムで合わせる

　　　１７０度　４５分　焼きます

　　焼き上がりは逆さまにして冷まし

　　　（何時間もしっかり冷ます）

　

　　　　　　　型出し

　

　

　鹿の子豆は何処を切っても入ってるようにしました

　　　　

　うまく焼けてる～って思っても

　　型から出してみないとわからないシフォン

　　卵白の泡立て　混ぜ方が出来を左右

　　中央が凹んでたり空洞が出来てた

　　過去もありましたよ

　

　　　　ナッツがザクザク入ったクッキー

　

　　

　

　　焼いてあったクッキー類をたくさん有るので

　　箱に詰め合わせプレゼント用

　

　　

　　　　中々良い感じ

　　

　　

　暑くなる時期

　　お菓子を焼くのもこれからは午前中勝負

　

　　　　　　　　夕　飯

　　　　　　　　先日作ってあった煮豚

　　

　　　スナップエンドー　

　　　　　　　　　いっぱい貰い食べてます　

　　

　　ニンニクも火を通すと食べやすいです

　　　

　明日はトップシェルでリフレのイベント

　予約のお客様

　　スイーツも楽しみにしてて下さいネ　

　　　皆様　良い週末を

Comments

暑くなるとお菓子焼くのも大変ですね！
イベントのお菓子沢山焼けましたね(^^)

Posted by ma2ma2 at 2018年05月19日 11:29

こんにちは ♪

抹茶鹿の子シフォンキレイに焼けてますね 〜
甘い鹿の子で和のスイーツもいいなぁ！

スナップエンドウ サッと茹でても
炒めてもパリパリが美味しいですね(^-^)v

Posted by Kiki at 2018年05月19日 18:31

こんにちは
どれもおいしそうですね

お菓子も時間もかかり大変ですが美味しいと言って下さると
嬉しいでしょうね。
私は明日主人の好きなオートミールクッキーを作ります。
常に作り置きしてあります。明日は下のおばあちゃんのお家にも（母の友達）おすそ分けします。がんばります

Posted by さゆり at 2018年05月19日 21:47

みーみーさん　おはようございます。
ハワイはまあまあのお天気で朝晩は肌寒いぐらいです。
今朝も5000人オーバーハワイ着です。火山は
オワフは心配ないですからね。
スナップエンドウ 美味しいですね。
グランマさんも時どき食べます。マハロ

Posted by GMAさん at 2018年05月20日 02:40

いつもながら凄い手際の良さですね♪
スナップエンドウは今が旬ですから一層美味しいでしょうね^^

Posted by タンタン at 2018年05月20日 07:14

ma2ma2さん　ナイス訪問ありがとう

　夏場のオーブンはねえ
　早朝焼くに限りです

Posted by ミーミー at 2018年05月21日 07:51

kikiさん　ナイス訪問ありがとう

　トップシェルへ　定期的にお菓子納品です
　お客様も喜んでくれると思うと嬉しいですね
　お菓子楽しく焼けるうちは大丈夫かと

　スナップエンドー　美味しいね

Posted by ミーミー at 2018年05月21日 07:52

さゆりさん　こんにちわ～～
ナイス訪問ありがとう

　ご主人の好みのクッキー
　常に焼きいいですね(^^)/
　材料は常にストック
　　昨今の値上りには全くですよお

Posted by ミーミー at 2018年05月21日 07:53

グランマさん　アローハ！　

　ハワイは一番人気　旅費の高騰にはびっくりですが
それでも家族で行く人も多いですね
　シニアも子供も若者もそれぞれの楽しいハワイ
　
　スナップエンドー　貰って有りがたいです
　マハロ

Posted by ミーミー at 2018年05月21日 07:55

タンタンさん　ナイス訪問ありがとう

　スピードもないとたくさん焼いたり
　一個づつ袋詰めたりも時間かかります

　　スナップエンドー　美味しい季節　もう終わりですね

Posted by ミーミー at 2018年05月21日 07:57