Xmas会＆忘年会

　　　　２０２２　　１２月１１日（日曜）

　　　　　庭のモミジ　紅葉も終わり　散り始めました

　　　　

　　　　　

　　　　　今日はクリスマス会＆忘年会

　　　　　グラスに入れたポテサラ（糸唐辛子トッピング）

　　　　　ワンタン（チリソース）牡蠣フライ（タルタル）

　　　　　　ステーキ（柚子胡椒）

       

　　大根とサーモン　筋子　タラコ　チーズ　リンゴ　雲丹とクリームチーズ

　　キノコのマリネ　パプリカのマリネ　ピクルス

　　少しづつ種類があるのが良いね　函館で買って来た物が役立ち

　　筋子がとても美味しい

　　　

　　　　　　　ノンアルのスパークリングワイン　

　　　　　　　主人は気取ってワイン飲むと～　

　　　　　

  　　　　　  

    

  　　 

　　　　とっても喜んで貰えて良かった＾＾＾

　　こんな機会は自分自身の為でもあるね　頭を使って色々考えるし

 

　　　　　余興は主人の面白可笑しい雑談＆オヤジギャグ　

　　　　　　大いに笑ってくれましたーー

　

　　　皆様　こんばんわ

　　　 来客時には準備が８０パー　

　　　　家にある材料を出来るだけ使う事も大事

　　　　　来客の年代に合わせるのもいいね　

　　　　　主人などこれに刺身が欲しいって思うかも（笑）

　　　　　

　　　前日に作り置きしたもの

　　　　　　　　　　　　キノコのマリネ

　　　

　　　

　　　　パプリカのマリネ

　　　焦げるくらいグリルで焼いてオリーブオイルと塩で

　　　　　　　

　　　クリームチーズとウニを混ぜてみました

　　　　（函館で買って来たクリームチーズ　友達の土産の瓶詰め）

　　　

　　　

　　大根と函館で買って来たサーモン（ケーパー）

　　　　　　　　　　　大根は我が家のです

　　　　　　　　　　　

　　　　今朝　作った物

　　　　　　　　　　　ポテトサラダ

　　　　　　

　ジャガイモ茹でて水分飛ばして潰したら

　すぐ酸味のあるものをちょっと混ぜる　今日は酢を使いました

　　生野菜　洗って水分カットが大事

　　　　　　　　　　　　　しっかり冷蔵庫で冷やす

　　　　　　　

　　炊いたご飯に混ぜるだけのが遠鉄のトミーズに売ってて便利

　　　これは生姜味ですが他にもありますよ

　　

　　　お腹がいっぱいだからパックに詰めて持ち帰り＾＾　　

　　

　　　　宮崎牛　　ステーキにしました

　　　　　　　　　　焼く前は常温に出しておきます

　　

　　塩　黒胡椒して焼き　ホイルに包んでからカット

　　　　　　　　　

　　　　使うスパイス類はまとめておく

　　　　

　　　

　　　　　牡蠣フライとワンタンは冷凍してました

　　　　　　　

　　　　　テーブル

　　 　　　　　　　　　　　　赤と緑にして

　　　　緑の布は手芸店でテーブルサイズにカットして買ったもの　

　　　　

　

　　　　　　　サブテーブル　

　　　　　　　

　　

　　　　　料理を盛り付けるお皿　

　　　　

　　　来客の３０分前になったら料理開始しました

　　　準備だけすれば接待側の自分もバタバタしないで座って

　　　　ゆっくり話が出来ますネ

　　　年末年始も準備だけはしっかりして疲れないようにしよう